MN logo rgb web 300x77
Mit Nørrebro

marts, 2019

14mar17:0019:00Madhistorisk middag: Hvad kan vi lære af rationeringstiden?

Detaljer

Arrangørinfo:

Vi skruer tiden 80 år tilbage og udforsker, hvad vi kan lære af besættelsestidens varemangel og rationering i en moderne verden, hvor vi skal spare på kødet, bruge naturen og gentænke aftensmaden for at sikre en bæredygtig fremtid.

Erstatningskaffe og kødløs tirsdag var hverdag for danskerne under besættelsen, og nu kan du få mulighed for at sætte tænderne i en menu, der smager af 1940’erne.

Historiker Dorthe Chakravarty tager os med på en madhistorisk tur til de fem år, hvor rationering og varemangel satte præg på kosten, og husmødrene måtte spare på kødet, bruge flere grøntsager og benytte alt spiseligt i naturen. Læger, ernæringsekspert og kogebogsskribenter stod klar med råd om det gode og sunde liv i en krisetid, og der blev talt og skrevet om vegetarisme, biodynamisk landbrug og madspild.

Menu:
Labskovs
Æblekage m. rugbrødsknas og Richs kaffe

Dorthe Chakravarty er aktuel med bogen “Husmor i en rationeringstid – Køkkenliv under besættelsen”, hvor omdrejningspunkterne er kvindeliv, mad, have og opfindsomhed i en krisetid.

Billetter:
Foredrag + mad: 150 kr
Foredrag + mad + bog: 370 kr

I forsalg koster bogen 220 kroner, og den kan selvfølgelig også købes på aftenen, hvor prisen er 260 kr.

tid

(Torsdag) 17:00 - 19:00

Sted

Kogebogeriet

Guldbergsgade 10

X